DEMARLE（ドゥマール）フレキシパン 3種セット（家庭オーブン用カット品）
(税込) 送料込み
商品の説明
シリコンとグラスファイバーから作られた柔軟性のある製菓用型の代名詞、ドゥマール社フレキシパン（DEMARLE／FLEXIPAN）3種セット。10年ほど前に購入してカットして使用していたものです。
別途出品中の3枚セットのように、近年、種類によっては日本の家庭用オーブンに入る小型タイプもありますが、10年ほど前は『フレンチサイズ』と呼ばれる業務用サイズ以外ほとんど販売されていなかったため、家庭用にはこのように自分でカットして使用していました。拡大写真の1枚はその断面、もう1枚は購入時からある変形（突起）です。
いずれも大まかな外寸（カット状態）は29cm×19cm、個々の型サイズは以下の通りです（全体写真の手前から順に）。
・正方形（高）：40mm × 40mm × 18mm
・形：48mm × 28mm × 18mm
・正方形（低）：46mm × 46mm × 13mm
－40℃から＋240℃で使用が可能なため、冷凍から焼成まで幅広く使用可能で、焼き菓子などを作る場合は、あらかじめ型にバターを塗らなくても、型離れが楽にできます。ムースなどは冷凍してあれば押し出すだけで簡単にはずすことの出来るとても使い勝手のよい型です。
以下はドゥマール製品の国内総代理店（日仏商事）の製品解説からの抜粋です。
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製品の使用方法とアドバイス（取扱説明）
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1.焼成と冷凍
□ ドゥマール製品は、すべての製菓・製パン用オーブンで使用することが可能です（直火不可）。
□ ‐40℃～＋240℃まで使用可能です。
□ 金属型使用時より温度を10℃程下げて、少し長めに焼くと焼きムラを防ぐことができます。
2.洗浄方法
洗浄には柔らかいスポンジを使い、油分を洗い落としてください。洗剤は中性洗剤（pH5～pH10）を使うことで、シリコンへのダメージを防ぎます。
3.生地の充填
生地を充填する前にドゥマール製品をグリルや天板にのせるようにしてください。オーブンに入れる時や冷凍庫に入れる時の移動がスムーズになります。基本的には油はひかずに生地を充填してください。
4.型抜き
完成した製品は型を押しながら簡単に抜くことが出来ます。ドゥマール各商品はナイフ等の刃物は絶対に使用しないでください。
-----商品の情報
| カテゴリー | インテリア・住まい・小物 > キッチン/食器 > 調理器具 |
|---|---|
| 商品の状態 | 傷や汚れあり |
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